Sebelum menyantap makanan yang berat-berat atau utama, banyak orang biasanya menikmati menu pembuka atau appetizer terlebih dahulu. Menu pembuka ini bisa berupa makanan padat, minuman segar, dan lain sebagainya.
Bagi anda yang ingin coba membuat menu pembuka sendiri di rumah, berikut kumpulan resep masakan untuk makanan pembuka simple yang bisa dicoba :
1. Zuppa Soup
Bahan – bahan:
– 4 lembar daging asap, iris
– 300 gram jamur kancing, iris
– 1500 gram jagung manis, pipil
– 1 batang wortel, potong kotak
– 500 ml susu segar
– 500 ml air kaldu ayam
– 1/2 bawang bombai, cincang
– 2 siung bawang putih, cincang
– 3 sendok makan terigu
– 2 sendok makan mentega
– Garam dan lada secukupnya
Bahan pelengkap:
– 1 pack puff pastry
– 1 butir telur, kocok lepas untuk olesan
Cara membuat:
– Yang pertama siapkan mangkuk tahan panas yang akan digunakan untuk penyajian.
– Potong puff pastry berbentuk bulat sesuai ukuran mulut mangkuk, sisihkan.
– Panaskan mentega, tumis bawang bombai, bawang putih sampai harum, kemudian masukkan daging asap, wortel, jagung manis, dan jamur kancing, tumis sebentar. Tambahkan terigu, aduk rata.
– Tambahkan air kaldu dan susu segar, masak dengan api kecil sampai mendidih dan agak mengental.
– Matikan api. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius.
– Ambil mangkuk. Tuang krim sup sampai 1/4 tinggi mangkuk.
– Lalu olesi sekeliling mangkuk dengan sedikit telur, tutup dengan puff pastry. Oles puff pastry pakai telur.
– Panggang selama 15 menit sampai puff pastry mengembang dan bewarna coklat keemasan.
– Keluarkan dari oven dan sajikan hangat.
2. Setup Roti Tawar
Bahan – bahan:
– 8 lembar roti tawar kupas
– 500 ml susu cair full cream
– 100 ml santan instan
– 4 sendok makan gula pasir
– 1 sachet susu kental manis
– 100 gram keju cheddar parut
– 2 sendok makan tepung maizena larutkan dengan 50 ml air
– Sejumput bubuk cinnamon
– 1 lembar daun pandan ikat simpul
Cara membuat:
– Di dalam panci masukkan susu cair, santan, gula pasir, susu kental manis, daun pandan dan bubuk cinnamon.
– Aduk rata lalu masak sampai mendidih.
– Tuang larutan maizena, aduk-aduk terus sampai mengental.
– Matikan api, angkat dan biarkan dingin.
– Siapkan wadah yang ada tutupnya.
– Kemudian tumpuk dua lembar roti tawar didasar wadah, lalu siram dengan vla susu sampai menutupi roti, taburi keju parut kemudian susun dua lembar roti lagi diatasnya, siram lagi vla susu dan taburi keju parut.
– Lalu tutup wadah dan dinginkan di lemari es.
– Sesuai selera tumpukkan roti tawarnya.
3. Salad Jelly
Bahan – bahan:
– 3 bungkus agar agar nutrijel rasa buah
– 15 sendok makan gula (masing-masing agar 5 sendok makan)
– 100 gram mayonnaise
– 2 sachet skm
– Meises untuk toping secukupnya
Cara membuat:
– Setelah semua bahan-bahan disiapkan. Buat jelly sesuai petunjuk dengan ditambah gula pasir masing-masing 5 sendok makan.
– Setelah jelly sudah jadi, potong dadu, lalu masukkan kedalam cup.
– Lalu campur mayonnaise dan skim, beri sedikit air agar tidak terlalu kental.
– Tuang vla diatas jelly, lalu beri topping.
– Salad jelly siap disajikan.